Etter en rundreise i Thailand avsluttet vi ferien med noen dager på en øy. Der ble vi servert en fantastisk biffsalat, og den er forsøkt gjenskapt her, men med min egen vri:
1 pakke mini asparges
1 rødløk i tynne båter
1-2 chili (avhengig styrke)
hvitløk
1-2 bunter bladpersille
3 cm ingefær i tynne strimler
300 g biff i tynne skiver
3-5 lime
Hakk chili og hvitløk, og støt dette i en morter sammen med saften av en lime. Bland persille, ingefær og løk. Bland inn chili/lime dressingen, og tilsett mer lime og evt litt olje. Damp asparges og stek biffen. Bland biff, asparges og salat, og server straks.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar