Kai tom kah - Kyllingsuppe med kokosmelk.

Suppen kan spises alene eller f.eks sammen med biffsalat. 

1 boks kokosmelk (eller cream)
2 kylling fileter
2-3 limegress
ingefær
3-6 kaffirblader (limeblader)
2 kinesisk hvitløk
5-7 aromasopp
2-3 lime
friske korianderblader
1-2 chili, finhakket
olivenolje
10 cherrytomater
1 l vann
kyllingbuljong 

Kok opp vann med kaffirblader, grovhakkede ingefærbiter, chili og limegress og buljong. Limegresset knuses og deles i biter. La putre i 10-15 min, og sil av kraften. Hell kraften tilbake i ren gryte. Tilsett kokosmelk og limesaft, og varm opp. Smak til styrken. Tilsett ingefær, hvitløk, sopp og litt chili i skiver, samt kylling i biter. Når kyllingen er ferdigkokt -tilsett tomater. Strø over frisk korander før servering.