Maissuppe

1 kg ferske maiskorn
2 løk
1 potet
1 kinaløk
1 l kyllingbuljong
1ts turmeric

Stek løk, poteter gyllent, og tilsett buljongen og turmeric. la koke i 5 min. Tilsett mais, og kok videre i 5 min. Kjør suppen i en foodprosessor, og sil suppen over i ren kasserolle. Varm opp, og smak til med salt/pepper.

Sjokoladepudding med kaffe

0,5 dl kakapulver
4 dl melk
1 dl sukker (eller alt. søtningsmiddel)
2 egg
6 plater gelatin
2 ss sterk kaffe

1) Legg gelatinplater i vann.
2) Varm opp melk, kaffe og kakaopulver
3) Visp egg og sukker til eggedosis
4) Løs opp gelatinen i den varme kakaoen
5) Pisk eggedosis og kakao til det er avkjølt.
6) Hell i skåler og sett kjølig

Gele med bringebær og blåbær

12 Gelantinplater
1 liter saft (Fun light med bringebær)
Bløt gelatinplatene noen minutter i kaldt vann, og bland de deretter ut i 4 dl kokende vann. Tilsett resterende mengde ublandet saft og vann.
Fordel bringebær og blåbær i skåler, og hell over gelé. Sett i kjøleskapet til det er stivnet (ca 4 timer)

Rødbetsuppe

1 ss olivenolje
3 vårløk
1 stangselleri 
400g rå rødbet
1 potet
1 gulrot
1.2 l grønnsaksbuljong
2 ss rødvinseddik
1 ss sukker
2 ss crème fraiche
salt og pepper

Kutt alle ingredienser i biter, og stek stangselleri vårløk til de er blanke. Tilsett øvrige grønnsaker og buljong. La suppen småkoke under lokk i 40 minutter. Kjør suppen i foodprosessor, og tilsett sukker rødvinseddik, crème fraiche. Smak til med salt og pepper.

Green Curry

Kyllingfilet
Brekkbønner

Green Curry (saus) (nok til 8 personer)
400 ml kokosmelk
2 ts tamarind paste
2 sitrongress
4 cm ingefær
2 chili
3 ts hakket hvitløk
1 koriander (frisk urte)
2 løk
1 ts hele cumin 
1 ts curry 
1 ts Turmeric
1 ts sukker
2 dl vann

Bland alle ferske ingredienser, samt cuminfrø i en foodprosessor sammen med litt olje. Stek pastaen, og tilsett krydder kylling. Tilsett  tamarind og vann og kokosmelk.. Smak til med salt. Tilsett brekkbønner noen minutter før servering.

Tomatsuppe

Fantastisk fyldig og god suppe :)

1ss olivenolje
1ss smør
1 gulrot
2 løk
2 stangselleri
2 ts hvitløk
1 laurbærblad
1 kg tomater
0,6l kyllingkraft
2 dl h-melk

Kutt alle ingrediensene i terninger og stek i oliven og smør i 15 minutter (ikke tomater). Tilsett kuttede tomater og la blandingen småkoke under lokk i ytterligere 30min. Tilsett kyllingkraften, og kjør hele blandingen i foodprosessor.

Sil suppen tilbake i gryten og tilsett 2 dl melk. Smak til med salt og pepper.

Brødpinner

1 pose tørrgjær
675g mel
4,5 g lunkent vann
1 ts salt
0,8dl olivenolje
havsalt (til å strø over)

Bland tørt sammen, og deretter vann og olje. La deigen heve i 1 time. Kna deretter ut deigen til 30-40 lange pinner. (På bildet er det kun laget 20 stk av samme porsjon, og disse ble for store).

Pensle med olje og strø over havsalt. Etterhev i 8 min, og stek deretter i 10-15 min ved 200C.

Spinatsuppe

Denne suppen ble nydelig og inneholder masse B-vitamin og lite kalorier :)

650g spinat (fersk!!!)
1 l grønnsakskraft
2 medium poteter
1 løk

-Skyld og rens spinaten
-Kok opp kraften og tilsett spinat, kok i 2 minutter
-Sil av spinaten, og la spinaten kjøle helt ned
-Tilsett finhakket løk og potet i kraften og kok i 15minutter
-La kraften kjøles helt ned
-Kjør kald kraft og spinat i foodprosessor

Varm opp suppen, og tilsett 2 ss creme fraiche, samt salt pepper og muskat etter smak. Spe evt ut med mer vann.

Oooops :) ikke like fin når tallerkenen havnet på bordet....

Hjortegryte med appelsin

Denne gryten er fantastisk god, selvom den nok ikke ser så tiltalende ut :).

Til 6 personer
500g hjortekjøtt
500g sopp
2 rødløk
3 bokser knust tomat
2 paprika
3 appelsiner
0,5l vann
ingefær
chili
buljong

Kutt ingredienser i terninger, og brun kjøtt, løk og sopp. Tilsett tomatene og vannet. La  gryten småkoke i 45-60 min. Tilsett paprika, og smak til med salt pepper etc. Tilsett raspet appelsinskall fra 1-2 appelsiner, og appelsinjuicen til 3.