Blomkålsuppe

3 stk blomkål
1 stk vårløk
2 l vann
1 l melk
3 stk buljongterning
saften av ½ stk sitron
2 ss smør
5 ss hvetemel
3 stk eggeplomme
malt muskat
salt og pepper
urter

Kok blomkål og vårløk (vårløken fjernes når ferdigkokt), med buljongen. Lag pure av blomkålen. Lag hvit saus og tilsett pureen. Tilsett salt pepper, musakatt og eggeplomme. Dryss over ønsket urte før servering.