Kjernetemperatur

Indrefilet av svin
65 grader

Storfekjøtt biff, indrefilet og ytrefilet
Rød: 55 - 60
Rosa 60 - 65
Gjennomstekt/grå: 70

Røkt svinekam
70 grader

Lammestek og lammelår
70 grader for rosa kjøtt
72 + for gjennomstekt

Reinsdyrkjøtt, reinsdyrstek og reinsdyrfilet
Rosa 65 grader
Gjennomstekt 70 grader

Kalkunfilet
69 grader

Kalkun
70-72 grader

Ribberull
70 grader

Roastbiffen
65 grader

Kylling
70 grader

Entrecôte
60-65 grader

Oksestek
58-60 grader